Сперва не о бетстве, а о корректуре: зависит от того, насколько исходник грязный и насколько значим результат. Одна корректура — это при довольно чистом исходнике и при публикации масслита или газеты.
После первой корректуры может в норме оставаться до 5 % ошибок, если текст грязный был, а это значит — повторная вычитка. Все, что живет долго, дорогие книги, учебные пособия итд: как минимум одна редактура и две последовательные корректуры. И желательно разными исполнителями.

А бетство: один проход — литправка (повторы, грамматика, словоупотребление), второй проход — орфография и пунктуация. Потому что это разные типы чтения.