А Лорд в своих странствиях собирал рецепты алкоголя. Вот и вся темная магия. Пожиратели смерти так назывались, потому что водку жрали, а водка - яд, как известно. Дамблдор - председатель общества трезвости. Сириус - ярый трезвенник из семьи потомственных алкоголиков, а Снейп - алкоголик, но зашитый (потому и злой вечно ))