есчестно, бирдекель - это реально _только под пиво_ - они характерно круглые. И если герои зашли не в пивнарь, то там и бирдекелю делать нечего)

Pippilotta
бирдекели есть и квадратненькие, у меня дома такой сувенирный среди прочих.

Но то, что хочет автор, называется реально в основном "бумажный плейсмет", описательным переводом - подложки для подносов, они же бумажные подтарельники, они же бумажные сеты, иногда уточняется сразу, что из крафт-бумаги (насчет последнего ищутся картинками легко, но не уверена, что это очень удачное определение). Это ресторанно-кафешные расходники, именуют их кто во что горазд, не настолько вошло в обиходную лексику еще.

То, что под тарелки, называется ланчмат.