У нас в прошлом году брокколи разрослась в какие-то многоплодные джунгли, так что хватило покушать и летом, и осенью, и до сих пор никак не съедим. Раньше мне представлялось что брокколи - это овощное рагу, салат, может быть суп-пюре, в этом году мне и пшенка с брокколи странной не кажется. Вот один из новых для нас интересных вариантов: уха с брокколи. Сварить бульон из репчатой луковицы, головы и хвоста красной рыбы, достать рыбу и наковырять из нее мяса, остальное выкинуть или что вы обычно с костями делаете. Добавить в кастрюлю картошку, рубленую мелкими кубиками, размороженную брокколи и ложку пшена (или киноа) и доварить. Черный перец горошком, сельдерей, соль - по вкусу. Брокколи можно по ходу варки покрошить помельче или оставить как есть, без разницы, размороженная она в крепкой варке не нуждается.


ЗЫ: Еще проще уху приготовить с консервами, тогда рыбу с бульоном добавлять в самом конце, когда овощи и крупа хорошенько подварятся. #едаблоги #картинки