Lasse Maja

Што я сегодня пробовала *_* #ночной_дожор )) Называется брискет в смокере. Говяжья грудинка маринуется в перце с солью, и затем полсуток выдерживается в таком горячем коптильном шкафу, который выглядит как переделанный из садовой бочки. Получается по консистенции похоже на конфи, нежное как пудинг мясо, но сверху такая крупитчатая укопченая корочка. Очень аппетитная и нажористая штука, особенно со свежей зеленью, маринованным розовым луком и охлаждённым белым вином ::) Ну и соусы тоже были, правда на мой вкус к такой говядине лучше не соус подавать, а хреновуху.
Совершенно случайно выпала такая оказия в продолжение культурного досуга, но я ж не могла не залипнуть в рецептуру, да. Хотя толку: все равно сама такое не приготовлю. Но на летние культурные мероприятия впредь буду смотреть с куда большим оптимизмом))

#едаблоги #картинки #пятница

#алкоблоги На днях заходила речь, не грех повторить: Вячеслав Дубынин - коротко о дозах и воздействии алкоголя на мозг, по какой момент анксиолитик, по какой депрессант и зачем это все
https://youtu.be/YY2jXjPI9qg?si=_1bQ_RnvmX74Ep4q

#психодогия #медблоги #science_now

Маленькие порожки на маленькой речке

#лето #картинки

Мир существует каким ты его создала. Когда книга дошла до читателей, поздно переписывать текст.

#цитата Марина Дяченко #писательское

На Волге в этом году ::)

#лето #картинки

Полнолуние

#история #заметки_натуралиста by Julius Csotonyi #science_now #once_upon_a_time

Обсуждали с подругой безрецептурные успокаивающие, решила поделиться народной мудростью в блогах)
Номер один - корвалол! %) Как бы не единственный в мире безрецептурный фенобарбитал. Успокаивает, снижает повышенный пульс, вызывает зависимость, усыпляет при превышении дозы. Не принимать за рулём, не пытаться перевозить через границу.
ГАМК, GABA - тормозный медиатор и одновременно ценная для мозгов аминокислота. Принимать курсами, если не успокоит, так подкормит нервные клетки.
Пикамилон - вообще-то рецептурный препарат, но последние годы ни разу никто не просил предъявить. Коротко говоря ноотроп с побочным успокаивающим действием. См описание в сети.
Мексидол - тоже рецептурный, тоже не спрашивают, тоже ноотропный, но этот прицельно против тревожных расстройств и прочей энцефалопатии.
Супрастин - старый антигистамин с лёгким усыпляющий действием. Не столько успокаивает, сколько отупляет, но это работает.
Новопассит! Популярное, дорогое растительное экофрендли органик средство %) На удивление, слегка рабочее, особенно сироп. Но несовместимо ни с какими другими лекарствами.
То же самое правильно приготовленный отвар зверобоя: обладает слабым анксиолитическим действием в предписанных дозах, но недопустим при приеме других лекарств. Он снижает их действенность.
Глицин - ценная аминокислота. Действует успокаивающе на несовершеннолетних и лиц с органическими расстройствами ЦНС. Всем остальным сойдёт как типа ноотроп или плацебо)
Триптофан - ещё одна ценная аминокислота против тревожных расстройств, см описание.
Магний хелат или В6 - вроде как в ряде случаев не повредит в комплексной терапии тревожных расстройств, это полезное в-во для клеточного взаимодействия. Если нет противопоказаний.
Гинкго - теоретически снижает уровень воспаления, риск тромбоза, что благотворно влияет на глию, глия хорошо очищает мозги, мозги лучше себя чувствуют, но инфа из популярных источников. Но вроде и не вредно.
Мелатонин - гормон шишковидной железы, при тревожных расстройствах с нарушением сна принимать за полчаса до одного при отсутствии противопоказаний. Должен снижать уровень стресса.
Омега-3 - тупо рыбий жир, но специалисты пишут, очень важен для правильного метаболизма мозгов, и при достаточном употреблении снижает тяжесть как депрессивных, так и маниакальных эпизодов. Можно принимать прям в виде рыбы жирных северных видов.

Из упоротого: ГИПОКСИЯ! На некоторых действует эпично умиротворяюще, и на меня тоже) Когда поднимаешься на определенную высоту, и - каааайф, все беды ништо, и до нирваны рукой подать) Не рекомендую. Это довольно опасно.

Из нормального: дыхательная гимнастика. Пока занимаешься помогает) Ну и в целом полезно. Моя максимальная задержка дыхания при неторопливой ходьбе сейчас - 78 сек. Но я нерегулярно это делаю, иногда пропускаю по месяцу.
Холодная вода. Обливания, душ, бассейн - все работает, причем с довольно длинным эффектом. См принятые методики.
Ритуальные действия. Прежде чем забиться в панике или порвать кого-нибудь на клочки - произнести набор ритуальных фраз (молитву), покрутить головой, перебрать четки и проч.
Посильная физ. нагрузка на свежем воздухе - ходьба, работа в саду. От клинической депрессии с одного захода не спасет, но от тревоги - вполне, и вообще полезно.
Обнимашкииии! Котиков тоже полезно погладить)
Вроде все, что вспомнилось))

ВНИМАНИЕ! Убедительная просьба: прежде чем вводить в организм новые в-ва проконсультироваться с компетентным врачом. Даже то, что не вредно для нервов может не понравиться почкам. Или печени.
Также надо иметь в виду, что индивидуальная реакция прям реально разная. Нет смысла равняться на кого-то другого.
Плюс к тому, тревожность растет с возрастом, что было норм в двадцать - не сработает в сорок. Так и должно быть.
Также стоит помнить, что главный спонсор тревожных расстройств и депрессии - гормональные глюки. Проконсультируйтесь с эндокринологом.
Ну и некоторые просто любят накручивать себя как динамо, типа КАК ЖЕ МНЕ НЕ ПЛАКАТЬ?!! Никакой глицин не поможет. Только серые волки)))

#медблоги #психология #прикладное_маггловедение #ЗОЖ #science_now

ЗЫ: Покушать тоже иногда оч хорошо успокаивает, особенно при нарушении обмена в-в, инсулинорезистентности и проч. Лучше проконсультироваться с эндокринологом, но факт: на сытый желудок психовать и тревожиться оч сложно)

С детства люблю тигровые лилии. За неприхотливость и радостный цвет в первую очередь) Теперь ещё и за то, что их мыши не едят...

#лето #цветы #дачное

Характерный запах дождя, называемый петрикором, формирует симбиоз бактерий и членистоногих. Стрептомицеты выделяют ароматное вещество геосмин в момент своей смерти и таким образом привлекают ногохвосток, которые ими питаются. Во время процесса еды ногохвостки захватывают на свои тела споры стрептомицет, а затем разносят их — так бактерии размножаются.
В этих насчитывающих уже около 500 миллионов лет биохимических взаимоотношениях стрептомицет и ногохвосток есть и еще одна особенность. Стрептомицеты помимо геосмина производят антибиотики, смертельные для других организмов, но не для ногохвосток. Эти членистоногие обладают устойчивостью благодаря нейтрализующим биокатализаторам. (с)
Неизменно развлекающая меня подробность летнего житья-бытья)

#лето #science_now #заметки_натуралиста #их_нравы #fine_arts by Винсент Ван Гог "Пейзаж в Овре под дождем"

Хоста цветет. Август на пороге ::)

#лето #цветы #картинки

Выход на пенсию подобен укусу вампира - он отправляет тех, кто пережил его, в страну мертвых.

#цитата Стивен Кинг "Бессонница"

Наверняка писала уже об этом, тогда повторюсь: ягодные вина Араме вкусные все! ::) Даже малиновое))

#алкоблоги #картинки #пятница

Рано или поздно приходится признать, что в мире есть много странных, интересных и крутых болезней.

#цитата Роберт Сапольски #медблоги

#Статистика за июнь: Книги:
Д.А. Эффинджер "Кошечка Шредингера"
Connie Willis "Blackout / All Clear" как-то не задумывалась, что читаю в годовщину начала Великой Отечественной войны, но все равно впечатляюще. Это в любой сезон было бы впечатляюще, я думаю.
Эмили Сен-Джон Мандел "Станция одиннадцать" - уныние и паранойя с поломанными логическими связками.
перечитывала Олди "Бык из машины" - великолепно *_* и "Черный ход" - тоже уныние, в основном за счет предсказуемости сюжета.
Перечитала "Короля ведьм" Марты Уэллс по кругу) Затягивает!

Театр:
Анна Каренина в заезжей московской постановке. Анну представили как истеричную снежинку, всю такую внезапную.
Травиата 2005 г.

Кино:
Сто лет тому вперед
Бессмертная гвардия

Еда:
Жуткое количество ягод, свежие огурцы, зелень, репка, перец, редиска, молодая капуста и прочие ништяки с огорода
Молодой сыр, жареный над углями
Говядина чоп суй
Суп ламен
Разные варианты айс-латте

Алко:
Новозеландское белое White Cliff
И дачные вина, в основном крыжовниковые сухие. Тоже классные!

Сериал:
Вавилон 5

Пожалуй, июнь задался! Начать с того, что я вроде как пришла к нему с чуть менее слабым здоровьем, чем обычно, что уже потрясающе) Соответственно, в этот раз было больше сил на все, в том числе развлечения, концерты на свежем воздухе, кинопоказы, поездки на дачу, срачи по поводу сессии, защит дипломов и прочего.
Наконец исполнила давешнюю прям реально мечту - покататься на речном трамвайчике на Волге *_* Не то чтобы раньше не было никакой оказии или что, просто как-то не складывалось, а специально вот ехать кататься лень, да и ни к чему, а тут, наконец все сложилось! Ездила в Нижний на обследование. Не один раз, и еще поеду, но тут прям все сложилось одно к одному, и оказия, и возможность, и компания, просто расслабься и получай удовольствие)
Обследование, конечно, попортило нервов, потратило времени, денег и проч, и что самое бесячее, не дало каких-то внятных результатов. Кроме того, что я в очередной раз убедилась: лечение - не для слабаков! Я иногда не тяну просто. Традиционные квесты в стиле собери пучок анализов с кратким сроком годности → перед этим запишись ко врачу чтобы взять направление → запасись везением, чтобы были свободные талоны → сдай анализы с утра перед работой → сдай платно те, на которые не было талонов → и с этим букетом езжай к специалисту → чтобы выяснить, что с собой надо было иметь ксерокопию паспорта, полиса, снилс и выписку из карты → все это на голодный желудок → в общем, я периодически ломаюсь где-то посередине. Но тут получилось забавнее: расползлись по отпускам лечащие врачи, так что пока перерыв.
А в целом - нормально так лето пошло, пока многое нравится)

#реал #лето #лытдыбр #всем_пох #личное

Я тороплю себя, ежесекундно, ежечасно -
Успеть бы все свершить, что предназначено судьбой.
И так проходят дни - и бесполезно, и всечасно -
Дни, как поток машин,
Что вечность обгоняют чередой.
Через окно автомобиля видишь вечность,
Что шпиль собора в гордой готике постиг?
Ничто не превратится в бесконечность,
Исчезнет, распадется жизни миг -
Все неизведанные чувства, счастья быстротечность,
Неведомые острова и мудрость древних книг...

Стивен Добинс

#цитата Стивен Кинг "Бессонница" #стихи

Если отбросить отсылки к творчеству Лавкрафта и популярной культуре, какой вообще смысл в прописывании героев, которые по глупости загоняют себя в жопу? Какой тут предполагается профит? Повышение градуса сочувствия и сопереживания, или наоборот, отстранённость и восприятие в режиме хоррор-шоу? У меня этот прием вызывает в основном тягостное недоумение. Но хз, может это чумовой маркетинг на самом деле?

#хоррор #опрос #писательское #читательское

Пока не заблокировали и ютуб тоже, поделюсь списком замечательных корейских фудблоггеров ::) Я уже рекомендовала асмр-блоги jjin food и Cooking Haru, вот еще несколько:

table diary - https://www.youtube.com/@table_diary/videos и
delicious day - https://www.youtube.com/@deliciousday1/videos
Обе - восхитительно минималистичные домашние кулинарные рецепты с отличным звуковым сопровождением, неизменно поднимают настроение!

BooneBake - https://www.youtube.com/@BooneBake/videos - чисто кондитерский калейдоскоп вкусняшек, впрочем, очень красивый ::) И довольно простой если попробовать.
Cooking tree - https://www.youtube.com/@Cooking_tree/videos - тоже кондитерская на грани претенциозности и простоты, с отличными подборками вроде восемь рецептов вкусного хлеба на сковороде и т.п.

Все видео вполне функциональны как рецепт и инструкция, часто созданы с соблюдением принципов здорового питания, в то же время радуют глаз, и отлично подходят для асмр-терапии, рекомендую:)

#едаблоги #картинки #корейщина #психология

Запуск завтра: Как айтишники расшифровывают античные рукописи: https://youtu.be/m76F9DXa2Ww?si=o5rf8uI7YKkN4U4d
Сложные впечатления. Одновременно крайне интересная тема, отлично подобранный собеседник - хорошо владеющий родной речью специалист с уникальным опытом. Плюс ведущий, всю дорогу звучащий как обкуренный дегенерат на спидах. В результате диалоги в подкасте выглядят примерно так:
И т.д. Где-то к середине чувак явственно брызжет слюной в микрофон, и возможно описался.
Я хз, может это модный стиль такой нынче? Собеседник терпеливо ждёт паузы между истерикой, чтоб закончить рассказ, как будто так и надо. С другой стороны, не могу представить чтоб здоровый совершеннолетний человек в таком состоянии вел научно-популярное мероприятие, а не, к примеру, пьяную вечеринку.
Но в то же время, тема и собеседник действительно подобраны хорошо. И подкаст вроде как в топе научно-популярных сегодня. Кому-то ж такое заходит х_х Похоже, настало время завести профессиональный лекторский снобизм сорок пятого калибра...

#история #аудиолекции #педобудни #science_now

В жизни много вещей вроде езды на велосипеде, но создание рассказов не из их числа. Забыть, как это делается, легче легкого.

#цитата Стивен Кинг #писательское

Просто так, для коллекции: книги с отчетливо летним настроением и/или атмосферой отпуска ::)
Ричард Адамс "Обитатели холмов"
Ольга Громыко "Профессия: ведьма"
Джеральд Даррелл "Моя семья и другие животные" и буквально что угодно еще))
Роджер Желязны "Этот бессмертный", "Дорожные знаки"
Сергей Жемайтис "Вечный ветер"
Стивен Кинг "Дьюма Ки"
Вячеслав Крапивин "Лоцман"
Агата Кристи "Карибская тайна"
Эрленд Лу "Грузовики Вольво"
Евгений Лукин, часть историй к "Портрету кудесника"
Александр Милн "Винни Пух"
Виктор Пелевин "Проблема верволка в средней полосе"
Алексей Пехов "Ловцы удачи"
Терри Пратчетт "Ведьмы за границей" и др.
Он же и Нил Гейман "Благие знамения"
Джон Скальци "Общество сохранения Кайдзю"
Марк Твен "Приключения Тома Сойера"
Конни Уиллис "Не считая собаки"
Макс Фрай "Большая телега"
Берндт Хайнрих "Лето"
Джоан Харрис "Ежевичное вино"
Тур Хейердал "Древний человек и океан", и многие другие истории
Иоанна Хмелевская "Большой кусок мира" и др.
Дэвид Эттенборо "Под тропиком Козерога"

Критерии отбора субъективные. Вспоминаются и другие книги, события которых развиваются на фоне лета, но. В них есть какое-то "но". Или просто настроение не сложилось)
А какие у вас любимые летние книги? Добавляйте свои варианты ::)

#лето #читательское #книги #летнее_настроение