Порубленное на кубики мясо тунца промышленно консервируют в масле. Предварительно из мяса выпускают кровь, довоодя до светлого и сухогоо состояния, так что заложенная в баночки еда приобретает асептический, аскетичный вид, напоминающий не рыбу, а скорее синтетическую еду для космонавтов. В психологическом отношении потреблять такую еду несложно. Ее не отвергают ни маленькие дети, ни помешанные на диете и похудании психопаты. Поэтому в барах и столовых, где подают в массовом порядке быстрые обеды, консервированный тунец в чести.

#цитата Елена Костюкович "Еда" #едаблоги