клевчук: Котлеты из овсяных хлопьев Оладьи из серых советских макарон Красная икра из манки, моркови и селедк

Котлеты из овсяных хлопьев
Оладьи из серых советских макарон
Красная икра из манки, моркови и селедки
Блины на воде из-под макарон
ананасовый компот из кабачка с облепихой...
Сижу, упоротые рецепты из 90-х годов вспоминаю.
Кто еще так извращался?

Сообщение не показывается в общей ленте блогов

26 октября 2021

5 комментариев из 43 (показать все)

Показать ещё 20 комментариев

клевчук

28 октября 2021

Nalaghar Aleant_tar

Муку разболтать с водой и ложкой сахара, жарить на огуречном рассоле. Приноровишься - и неплохие блины получаются (студенческая кухня). Мука между мокрыми ладонями, в кипящую воду, лук, пережареный на ложке топлёного свиного жира (иногда в магазине возникало такое) - затируха. Если не было жира и лука - можно просто так сварить, но тогда лучше заправить щавлем или крапивой. Если поджарить и истолочь жёлуди, и заварить их кипятком - ну... оно горячее, жидкое и горчит. Спасибо бабушке - много порассказала.

Затируху знаю, блины тоже. Желуди у нас отсутствуют, не та климатическая зона.

	Nalaghar Aleant_tar 28 октября 2021
Ну... было ещё извращение - суп из лаврового листа - но я даже рецепт не помню - это вообще в двадцатых было.

Nalaghar Aleant_tar

28 октября 2021

https://rusneb.ru/catalog/000200_000018_rc_3018508/

Вот неплохая книга 42 года о дикоросах, пригодных в пищу.

https://litgu.ru/knigi/kulinariya/125763-prigotovlenie-pischi-iz-botvy-i-dikorastuschih-sedobnyh-rasteniy.html

Это похожая 1943 года
Есть ещё книга проф. Никитинского (старшего), это вообще 21 г, но там надо регистрироваться в Плехановке.

клевчук

28 октября 2021

Nalaghar Aleant_tar

О, спасибо. Мне бабушка в детстве многие показывала и объясняла, как их есть в случае голода или войны.

	Nalaghar Aleant_tar 28 октября 2021
Ага. А стебель молочая - снять кожицу и прокатать в ладонях с приговором, чтобы млечный сок удалить)))