Э-э-э…
Так это и есть пельмени.
Начинка в тесте.

А их надо НЕ варить? Оо))))

Ну точнее dumpling - это английское слово для всего, что состоит из начинки обёрнутой в тесто: пельмени, вареники, гёдза, равиоли, манты и так далее. Вопрос в том, как готовят то самое тесто и начинку.

А так - у корейских чо-то-там-манду реально тесто более тонкое и кроме мяса дофига всякой странной еды внутрь кладут. Причём варить мне инструкция рекомендовала их в бульоне, а не в воде.

palen
Можно как манты на пару готовить, только нужен глаз да глаз за ними, чтобы не переготовить.

Их еще можно жарить.

Ну там можно жарить еще но у меня аж живот болеть начинает при мысли о жареных пельменях итп.