#едаблоги #плосконаучное
Знаете ли вы, что помидоры вас обманывают? Вкус помидоров обусловлен содержанием в соке глутаминовой кислоты. Помимо рецепторов четырёх общеизвестных с древнегреческих времён вкусов, человек имеет и другие. В частности – глутаматов. Наличие глутаминовой кислоты в продукте предполагает наличие и других свободных аминокислот, это полезно для организма, а следовательно вкусно. Помидоры используют это и синтезируют глутаминовую кислоту для привлечения внимания, не заботясь об остальных. Поэтому они так же вкусны, как, скажем, куриный бульон, но далеко не столь же полезны.
Вообще сок помидоров содержит ещё и всякие микроэлементы и далеко не бесполезен для человека, но вот история их знакомства началась с обмана.
И теперь очень важный филосовский #опрос