#едаблоги #рецепт

Сезон кабачков отгремел уже, но я рецепт только донесла(

Карри с кабачком:

Для рецепта потребуется:
* стакан риса (рис отварить как на гарнир, обычно варю 1 к 2 - 1 стакан риса на 2 стакана воды, можно в мультиварке отварить, можно посолить, но не сильно, я кидаю половину бульонного кубика)

* 300 - 400 грамм свинины (лучше всего подойдёт свинина для тушения) или 2 куриных грудки (мясо нарезать кубиками ну или удобными для вас порционными кусочками как для рагу или гуляша)

* небольшая луковица, небольшая морковка (лук мелко нарезать, моркву натереть на крупной тёрке)

* кабачок (беру обычно по количеству чуть больше, чем мяса, в ужаренном виде овощей/мяса должно быть примерно 1 к 1; его тоже натереть на крупной тёрке)

* соевый соус - 3 - 4 столовых ложки

* приправа карри - столовая ложка

* мука

* немного воды

В мясо закинуть пару ст. л. муки и как следует обвалять, пожарить на разогретой сковородке в небольшом количестве масла до появления корочки.

После того как появится на мясе корочка закинуть овощи: лук, морковку и кабачок, жарить (можно и чуть под крышкой потушить) пока овощи не размягчатся. С овощей появится вода. Это хорошо.

Добавить соевый соус, зависит от того сколько вы мяса использовали, я придерживаюсь ст. л. на 100 гр. Добавить ст. л. карри, перемешать и если очень густо (мало воды дал кабачок), долить чуть-чуть воды, много не надо, чтобы чуть на дне плескалось. Довести до кипения на большом огне и потом уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушить минут 10-15.

Подавать с рисом: можно как основное блюде и гарнир, а можно перемешать.

Приятного аппетита.