«Какая гадость эта ваша заливная рыба!» - сказал в фильме Ипполит Георгиевич. Говорят, что заливную рыбу забыли поставить в холодильник, она испортилась, актёр не сдержался.

После сегодняшнего обеда у меня возник вопрос: "А что вы понимаете в гадкой заливной рыбе?" Алиса приготовила заливное из межонки, это кумжа "печорского засола", то есть квашеная, аналог широко известного недружественного шведского сюрстрёмминга, только вместо салаки используется другая рыба. Также использовался бульон, оставшийся от варки холодца. Поскольку у меня сейчас насморк, вонь практически не чувствуется. Девушки, чтобы не чуять запах, воспользовались коньяком. Если что, обычный дутифришный.

#нямка #едаблоги #оркская_кухня