В некоторых печатных изданиях в разделе "анекдоты" так по крайней мере раньше делали, вот и подхватили. А вообще я сама так делаю. Звездочкой букву или несколько букв запикиваю в крепком словце, которое порой бывает необходимо в фике. Мне так спокойнее. Да и ставить предупреждение "нецензурная лексика" из-за двух-трех матов во всей работе не охота, да и не нужно, проще скрыть часть слова.