Персонажи, большей частью, названы так, как они называются во время действий канона. Поэтому Лили она именно Поттер, а Волдеморт в первую очередь именно Волдеморт.
Крики по девичью/не девичью фамилию затихнут очень быстро. Вот с Волдемортом, действительно, получается не удобно, но ничего не поделать. Это был именно костыль. Было бы раньше сделано правильно, сейчас бы не было проблемы. Со временем, при помощи события, всё придет в норму.