В чем-то это верно, но если историческую застройку вообще никак не поддерживать, то всю ее, особенно дома в городской черте, вскоре придется снести - дабы она в ветренную погоду не упала на кого-нибудь...
От приготовления свиной рульки остался бульон (рульку варили долго и упорно и даже пиво тёмное вливали - это вам для представления о том КАКОЙ там по итогу получился бульон).
Ну я и говорю мужу: го рамен замутим, не пропадать же добру.