asm

Как известно, есть две точки зрения относительно качества стали ножа: она должна быть такой твёрдой, чтоб никогда не тупиться, либо она должна быть достаточно мягкой, чтобы можно было наточить об любой камешек. Опинельки из второй категории, к этому просто привыкаешь по мере пользования. То есть, как только я чувствую, что он начинает резать похуже, вытаскиваю точилку или беру тарелку ближайшую, и "навожу" лезвие. Это много времени не занимает, и компенсируется удобством пользования - нож (не тот здоровенный, конечно, а те, что поменьше) лёгкий, поворотистый, дешёвый. По мне, разумный компромисс между качеством клинка и его "юзальностью". Не жалко потерять, если что :-)
А вот Спайдерко - это первый вариант. Сталь VG-10 на обычном оселке наточить не удаётся, надо пользовать синтетические камни фирменных точилок. Я с пол-года, наверное, с ней мучился, пока не купил родной "треугольник", и после этого не нарадуюсь. То же самое со старыми Морами, которые на фотке - шведская сталь, очень твёрдая, на простых камнях точить морока сплошная, зато на точилке вжик, вжик, и он как новенький.
Так что качество клинка - это вопрос личных предпочтений, как мне кажется, и обстоятельств. По крайней мере, в лес и на выезды чаще всего я беру опинельки.