Если положительный герой в каноне в фанфике вдруг начинает насиловать детей, и при этом автор не дает никаких объяснений происходящему, а пишет "просто потому что так хочется", это явный ООС. Если же герой ведет себя не как в каноне, но автор дает этому некое объяснение - либо событиями постканона, либо цепляясь за мелкие детали канона, которые можно толковать по-разному, придираться к ООСу не буду.