Вот я думаю того же василиска использовали для испытаний в турнире 3х. Гермиона по моему упомянула. То есть раньше это чудовище было не таким уж редким и выпускник школы теоретически мог с ним справится. В каноне полная школа преподавателей ждут когда Поттер его зарубит.
Думаю многое из-за статута пришлось упразнить. Новая магия должна была стать менее заметной, более тонкой.