— Доставать еду из воздуха не может никто, в том числе и твоя мама, — ответила Гермиона. — Еда — это одно из пяти принципиальных исключений из закона элементарных трансфигураций Гэмпа…

Обратим внимание: не "из ничего", а "из воздуха". Т.е. исключение из законов Гэмпа касается любой трансфигурации в еду.