Я в любой рейтинговой сцене исхожу из контекста и посыла. Обычно вектор видно отчетливо. Например, один из героев был очень стеснительным, а другой - очень наглым. Или один из них был долгое время тайно влюблен в другого. От этих первоначальных импульсов дальше строится "движение" отношений, которое в сцене секса должно дойти до верхней точки, независимо от остального контекста. Если отношения в тексте побочны, такая сцена редко нужна, но когда они на первом плане или играют важную роль в сюжете, все вылезает само.
Учитывая, что NC мы пишем для людей, которые понимают, что такое секс, технические подробности в любых местах, кроме любовных романов, - лишние. Это не означает, что NC не может быть в природе. Просто: "он взял презерватив, натянул на член, а потом натянул девушку" - это не NC, это пятая ножка на стуле.
NC должна помогать, иначе она будет выпирать лишней деталью, а чтобы она помогала, она должна вписываться в основную канву. Соответственно, мы лепим в нее то, что для нас композиционно важно. Если важно написать, как отчаянно девушка хваталась за своего первого любовника - пишем об этом. Читатель увидит то, что мы считаем важным. Остальное читатель успешно додумает сам.
Самые детальные графические сцены даются на надломах характеров. Много юста - потом детальный секс, он будет логичным продолжением. После тонны юста даже "жарко обнял" будет восприниматься сексуально. Хотя ровно та же фраза без предпосылок - тупой шаблон.
Мне кажется, это ровно то же самое, что у вас с "насилием", просто секс вы с насилием не ассоциируете, хотя процедура похожа: кто-то в кого-то проникает и пересекает чью-то границу личного пространства. Поэтому все исходные данные и последствия будут похожи.
Ну и почитать хорошую NC тоже можно. У Паланика, например. Можно за один том накушаться идей для NC на год вперед. Особенно в этом отношении "Снафф" и "Удушье" помогут.
Если нужен графический "слэш" - попробуйте Брайт почитать. Там нет постоянных перепихонов, но NC достаточно детальна и вставлена в красивых местах.
Если графический "гет" - вариантов совсем много. Причем копировать их совершенно не обязательно, даже вредно. Копирование слабо поможет - это на один раз. Вот посмотреть на то, как автор подвел к сцене и увел из нее - это поможет.