Проработка должна быть настолько детальной, чтобы вы, написав абзац, не сидели час и не думали «что сделает герой в следующую минуту?» Читатели могут не знать, что ваш герой любит петь в ванной или переводит старушек через дорогу, но следует набросать его краткую биографию. Для автора. Следование канону необходимо, если без этого не обойтись. В Гарри, кастующего файерболлы, не поверю никогда. Фанфиком с пометкой «Волдеморт обрел бессмертие не с помощью крестражей» – заинтересуюсь.

Дамби-, уизли- и прочие –гады. Попаданцы. Русские в Хогвартсе. Сотня сейфов у героя. Наследия Мерлина/Основателей и т.п.
Ласковые сокращения слов суровыми мужиками – нежность проявляется и таким образом тоже, но когда на странице три «зайчика» и четыре «прелести» - это перебор.
Необоснованный ООС. Перевирание имен героев. Когда автор следует позиции: темная/светлая сторона состоит из идиотов. Наставники – скучно читать как вылезший неведомо откуда мастер всех боевых искуств обучает героя.
Роковая красотка Джинни (Гермиона, Луна, Панси и т.д.) Сюда же герои-любовники Снейп, Драко и Люциус.
Гарри и компания путешествуют во времена Основателей.

Но вообще – пишите то, что вам хочется. Если грамотность не уровня среднефикбуковской, а логика не слишком хромает – фанфик обязательно прочтут.