Не сказал бы, что в ГП

Год (официальный, для всех) или два (для умных или с чуйкой) - срок вполне достаточный, чтобы подготовиться. Благо чего ждать (без вмешательства чуда в виде малыша Гарри) - все знают. Можно по крайней мере решить, что делать в случае победы ТЛ - явно или тайно бороться (не было таких, кроме некоторых детей в Хоге), бежать (были? нет? хз), прятаться (встреченная компашка с гоблами и кое-кто типа Уизли сподобился, но чисто ради сюжета, до того жили - не тужили), принять (все остальные, встречавшиеся героям в ДС).
Вооружение. Если придерживаться вашей аналогии, у большинства был как минимум доступ к армейским складам с оружием, транспортом и прочим обеспечением. То есть РПГ/"Муху" против пулемёта можно добыть и иметь с собой (куча формально не боевой магии может быть применена для причинения вреда, даже смертельного).
Я с вами согласен насчёт поведения населения по аналогии с современностью. Но тогда в ДС совершенно не бьётся долгое смирение под властью Волдика и внИзапная массовая поддержка бунта в Хоге - уступая в боёвке, держаться можно только числом готового умереть "мяса". Ро оставила за скобками причины подобного самопожертвования. Но авторский произвол в магическом мире можно и нужно интерпретировать как Империо от заинтересованной стороны :).

Но в целом поведение массы - фон. А вот поведение пары героев в стиле той же массы - сижу на попе ровно и жду роялей - слив.