Не знаю, как у вас, у меня грязнятся ложки. Сильно, до черноты. Мучилась неимоверно, чем только не оттирала, все перепробовала. Лучше всего справляется зубной порошок, самый обыкновенный. Насчет кастрюль - в юности свежеиспеченная свекровь отправила меня на речку (дело было в деревне) оттирать казанок песком. Честно говорю, лучше всего блестели именно тогда. Главное - не запускать. Не лениться и отмывать каждый раз до блестящего состояния. и дно должно быть светлым, а не черным с коркой. По опыту знаю, что труднее всего убираться в маленькой темной квартире, требующей ремонта. Возможно, нужно первым делом побелить. Насчет курсов - такие точно есть в Германии, тетка посещала курсы для домохозяек. У нас - не слышала.