Тоблерон
о, спасибо!
люблю это дело )))


тс, купите на пробу сначала пару пачек смесей "С.Пудов" и набейте руку на них
очень рекомендую для первой партии хлеб с семенами укропа - он по составу самый простой и выпекать его одно удовольствие
http://www.pudov.ru/292216-hlebnaya-smes-_vengerskiy-belyiy-hleb-s-semenami-ukropa_
потом повторите сами тесто такое же, и откорректируете рецепт под себя - уверяю, получится сразу же, это очень просто

сложнее всего печь ржаной - плохо поднимается, плохо выпекается - наши духовки это не промышленные печи
да и обязательно закваску ставить, но стоит того
аромат сумасшедший, а уж вкус!

но "свой" рецепт надо искать, потому что из одного и того же теста в разных печках выходит разный хлеб

я еще потому киваю на с.пудов, что смесей там полно на любой вкус, и рецепт корректировать в итоге под себя выходит легко

для багетов - вот оч годный рецепт http://recept.photo/recipe/francuzskij-baget/


выше глазго привел универсальную основу для любого хлеба
сюда же можно добавить семена, размоченное зерно или крупу, отруби, клетчатку, картофельное пюре и так далее
я чаще всего добавляю тмин, семена укропа и кориандр