Можно начать со "стража! Стража!" И продолжить по циклу про стражу. Можно про "мор ученик смерти" и продолжить читать следующие книги по циклу о смерти. В первом все вертится вокруг стражников и их работы, а во втором вокруг местной персонификации смерти, который не жесток и просто выполняет свою работу. С самых первых книг плоского мира лучше не начинать, в середине самые лучшие