"Если просто, то фосфатные остатки утыкаются друг в друга и мешаются."
А почему в правозакрученной не утыкаются? А если я вставлю пару молекул в центр ДНК, то остатки сместятся и левозакрученная будет тоже норм? Тогда почему она так редко встречается? И, кстати, причём тут энергетическая выгодность?