Первая книга, 175 страница, предпоследний абзац: "Снегг разбил учеников на пары и дал им задание приготовить простейшее зелье <...>".
Вторая книга, 258 страница в самом низу: "У Гарри раствор вышел какой-то жидкий".
В шестой книге точно помню, что у Слизнорта зелья готовили индивидуально как минимум на занятии, где призом был "Феликс".
И так, и так варили. Возможно, начинали в парах, а потом рассаживались, возможно, зависело от сложности состава.