Они вполне могут вечером домой уходить через камин в кабинете директора (а может быть, в своем собственном кабинете). Или выходят за ворота и аппарируют. Финеас Блэк, директор Хогвартса, был женат и имел пятерых детей - вряд ли он целый год безвылазно жил в Хогвартсе, и домой только на каникулы приезжал.