Аlteya
чайник может не подойти. китайская чайная церемония, например, занимает продолжительное время и подразумевает постоянный подогрев воды на открытом огне (свече, к примеру). люди склонные к задротству нередко проверяют ее температуру в процессе.
для японской или европейской электрический чайник с термометром тоже не факт, что сойдет - все те же задроты искренне полагают, что подготовленная на открытом огне (газе) вода "вкуснее".

pskovoroda
>> при 100 ничто не заваривается
далан. вопрос давления, конечно, но многие чаи варят, практически доводя до кипения