К моменту суда над Каркаровым Снейп уже оправдан, потому что за него поручился Дамблдор. То есть, к ответственности Снейпа привлекали. Был ли это именно арест, или просто вызов в аврорат и допрос - неизвестно. Но вполне возможно, что арест. А вот когда это было - в конце 1981 года, очевидно. Точнее сказать нельзя.