Объяснение этому даст тот, кто сможет объяснить исключения из законов Гампа или как там их. Про еду, в частности. Свинью трансфирурировать можно, а свинину нет? Трансфигурировать свинью и сделать барбекю, блеать. Органика живая и кожаная или вареная и с содраной кожей, не вижу принципиальной разницы состава трансфигурированного вещества.