мы пока только одну снесли — между кухней и лоджией, да и то частично — огрызок под бывшим окном переквалифицировался в барную стойку. насчет остальных еще надо уточнять, насколько "можно". вы согласовывали как-то или просто несущие по плану не трогали?
на самом деле мне нравится этот процесс. и штукатурка, и дерево, и колористика. увлекательно) но долго