Ну, философия не только о мышлении вообще, но и о более частных вещах, вроде ещё не формализованного математикой и физикой (что помогает первой это самое выловить и формализовать, а второй это самое открыть или проверить), о мировоззрении и смысле вообще (не с точки зрения "как", а с точки зрения "что" скорее) и т.п. А о мышлении вообще... по мне, одной только нейрофизиологии мало. С другой стороны надо подкрадываться когнитивной психологией, всяческой логикой, лингвистикой и пр. А потом они в определённом месте встретятся, помирятся и будет у нас понимание разума человеческого. В идеале. Я лично в это не особо верю и склоняюсь к тому, что дальше понимания функций некоторых частей мозга мы вряд ли спустимся в общем случае. Всё-таки нейросети в бошках настраиваются индивидуально и слишком гибкие, чтобы обобщить, например, до чтения мыслей по считыванию электрохимической активности мозга. Даже если у нас будут идеальные детекторы. Потому что у каждого человека будет своя таблица соответствия, да и та - плавающая.