Выбирайте систему налогообложения
Енвд
Упрощенка
Общая

Магазины обычно делают енвд и платят ставку с арендуемых квадратных метров
Упрощенка - 6% с дохода
Еще если 15% с (доходы-расходы), но тут больше документов и возни с отчетами