Это можно и как-то умнее решить, но мне для таких целей обычно хватает залить прям тут на фанфиксе как главу фанфика одну версию текста, сохранить, а потом прикинуться, будто я хочу поменять её на другую, и посмотреть на вносимые изменения. Они там подсвечиваются зеленым и красным.
Есть куча способов понадежнее да поумнее (например, если поменять абзацы местами, то фанфикс не словит), но я выбираю так потому, что это мне уже знакомо, времени совсем не отнимает, а для моих целей - хватает.