> Один момент - ранее они проходили мимо деревень, и деревенские с криками "Армия мертвых!" прятались и убегали. Вопрос - как жители определяли что их пугает именно армия мертвых, если они их не видят?

В каноне был нюанс - Арагорн и Отряд стоят, условно, на вершине холма с Камнем, вокруг сумерки, а войско мало того что призраков, дак и собирается понизу.
Поэтому действительно, сбор подкрался незаметно. Но, конечно не так, что Арагорн играет в переглядушки с говорливой пустотой, вблизи они вполне себе заметны.