> Ну насколько я понял, в Средиземье магами становились те, кто принимал предложения Мелькора и Саурона. Тут понятно что чистеньким не уйдешь.

Не только, еще есть магия-искусство, которая от личных умений. Правда, это не пыхать фаерболами, а сорок лет ебашить молотом по наковальне, чтобы научиться делать арнорские клинки.
Ну, такая чуть более реалистичная - хочешь делать круто? Изволь поднапрячься, и помни, что выше воли Эру и через его запреты не прыгнешь.

> А Гермиона колдунья по рождению, и с темнышами никак не повязана.

Там все тоньше, на уровне местных законов этики, которые очень не любят, когда начинают нарушать указанное выше правило.
Махать палочкой не стоит не только потому что это от Тьмы, но и потому, что это (парадигма "нажми на кнопку - получишь результат") - _к_ Тьме. "Когда в руках молоток, все вокруг кажется гвоздями".
Сложно там все, да.