Не психолог. По наблюдениям за собой и другими.
Изменить можно практически все, кроме уходящего корнями в физиологию. Последнее часто поддается гормональной корректировке путём приёма соответствующих средств, но лично я против (например, у меня есть характерный взрыв в ПМС из-за резкой нехватки одного гормона; я могу принимать этот гормон искусственно, и взрыва не будет; но я предпочла научиться справляться самой). Или вот темперамента зависят от скорости возбуждения и потухания реакций, что изменить крайне трудно.
Про изменения "характера". Все выполнимо, но нужно делать постепенно и последовательно. Грубо говоря, если вы в один день резко сели на диету - вы сорветесь. А если вы меняли систему питания постепенно в течение полугода - это может изменить вас на всю жизнь, если будете поддерживать. Так и характер. Возьмите черту, которая вам не нравится. Возьмите то, что хотите получить вместо неё. Найдите 20-30 промежуточных положений между ними. Составьте план, как идти от одного положения к другому. И начинайте работу: каждую неделю/месяц становитесь на шаг ближе.
Ещё одно. Прежде, чем начать менять себя, сначала нужно понять, кто вы, что вы, какой вы, чего хотите. Нужно максимально чётко, полно и объемно понять, а с чем вы вообще собрались работать, что вы за существо, чем живёте, о чем мечтаете, в чем нуждаетесь. Вы не сможете измениться, если вам не от чего отталкиваться.