Kedavra "Персефона Паркинсон - НИКАНОН"

В каноне этого нет. С другой стороны, очевидно (для англоязычной публики), что Панси — уменьшительно-ласкательное, а не полное имя.
Персефона ничем не плохо, поскольку вполне вписывается в традиции волшебников называть детей с выподвывертом.

Я ничего лучше придымать не смог, да и фандом использует именно Персефону. Пусть будет, никому не мешает.

Но да, неканон.