Волшебники поэтому и перешли с посохов на палочки, чтобы после пьяных беспорядков меньше жертв было. А то ты попробуй поизнеси по пьяни какую нибудь авада кедавру, а так взял посохом по голове отоварил непонравившееся тебе мурло и на следующий день снова похороны и пьянка.
А ножей они и не носили никогда, ибо - западло. Они же не маглы.