Юлия Сухова94, я бы свининку на баранинку всё-таки заменил. Вообще, в любое жаркое или жареное я предпочитаю баранину, а свинина хороша в копчёно-печёном виде — взять шмат, нашпиговать чесноком, отмочить в кефире с паприкой и в духовку засунуть...

Картошку стоит сначала отварить (можно в мундира, но потом шкуру снять), порезать блинчиками и обжарить в кипящем масле или жире до золотистой корочки. Но к такому картофану сразу огурчики солёные нужны :)