Юлия Сухова94, разный продукт. Сырой картофан в кипящем масле жарить бесполезно, поскольку либо внутри не успеет прожариться, либо снаружи обуглится. А вот варёный отлично получается с нежнейшей золотистой корочкой.
Вы сначала попробуйте, а потом спорьте :)