1. Определитесь, какой лор вам нужен: Старая Расширенная Вселенная (aka Легенды) или новая диснеевская (aka "единый канон"). Непротиворечиво их совместить нереально - для простоты сразу считайте, что это два похожих параллельных мира, как в "Марвеле" бывало.
2. http://ru.starwars.wikia.com - главная вукипедия всея инета. Традиционно - английская версия полнее, русская ближе к телу. Особенно ценен список источников в конце каждой статьи - готовый ответ на вопрос "где почитать поподробнее".
3. Книги/что угодно: все возможные книги живут в логове Эвока на http://hungry-ewok.ru/ . Возможно, первым делом вас заинтересуют энциклопедии. По старому канону самая исчерпывающая - пожалуй, "Полная история"; заинтересовавшее событие можно потом найти по хронологии у того же Эвока или в вукипедии и почитать подробнее. По новому вроде что-то подобное тоже издавали, но я уже не уследил. Комиксы раньше жили на http://swcomics.ru ; сейчас много поудаляли из-за того, что команда сайта стала работать с издательствами, но на торрентах сохранились полные подборки. По части игр такого единого гнезда не знаю - разве что те же торренты.