А где это указано, что оно только старшими потомками наследуется? Гонты были единственными дожившими до наших дней потомками Слизерина, так что тут даже банальный доминантный ген канает, безо всяких извращений со сцеплением, кроссинговером и прочими транслокациями. Оккам не одобрит, тем более что наличие змееустости у Тома, у которого только один родитель мог обладать этим геном, как бы намекае.
Правда, из этой стройной системы выбивается Гарричка наш Поттер, но тетка Ро лихо этот момент обошла, удобно забыв указать, остался ли он парселтонгистом после второй попавшей Авады Волди.