Борщ с грибами или с ушками - это что не все знают? Это нормальный волынский рецепт, у меня там все отцовские родственники и отец оттуда. И да грибы и свекла очень даже. Есть даже такая штука как косивский салат. Грибы жареные или тушеные,грамм 200, буряк вареный или печеный, средненький, чернослив 3-4 штуки, орехи, майонез, чеснок, 2-3 зубка. Грибы кубиками, буряк почистить и на терку мелкую, ореки расколоть, а то будете, как Амир (студент-йеменец, он орехи не колол, а положил рядом с салатом). чеснок натереть, все смешать в глубокой миске. заправить майонезом. Сожрать.