Судя по составу это сплошной белок и минералы, если бы без майонеза... Очень полезный салат.
А "нежирный майонез" рассмешил. :) Это что-то вроде нежирного сала должно быть, ибо майонез на 95% состроит из растительного масла.
Впрочем, может быть придумали какую химию, что по вкусу будет как майонез, а по составу... Сметаной можно заправить, кстати, если не хранить. В этом случае курицу лучше сбрызнуть соевым соусом.