ansy, вот не знаю, ориентируюсь на запах. Кот, зараза, не помогает в случае курицы - не жрет ее никакую, рыжая морда. А вот говядину и свинину тестирует.

Что касается антибиотиков, то говорят, если дать курице покипеть до первой пены и слить этот бульон, то с ним уходит 90% антибиотиков, многие так и делают, а вот меня жаба душит - я пару раз сливал, но второй бульон уже не тот... Хотя когда запах то ли есть, то ли нет, я сливаю первый бульон всегда.