Садовая_Соня
Все же не видов, а торговых названий.) Но, да - насчет ряженки(варенца) и катыка(снежка) - вы правы. Томление в печи не в чести в польской кулинарии, катык и иже с ним - влияние тюрских соседей, которое в Польше не сильно.
А вот бифидок и ацидофилин - вы в молоке смотрели? Помнится, я как-то покупала, с ягодным вкусом.