Я делаю шоколадный, простой.

сливочный масло - пачка (200гр.)
порошок какао - 4 ст.л.
сахар - 1,5 стакана, можно меньше.
молоко - полстакана.
сода - 0,5 чайной ложки
пшеничная мука - 2 стакана, лучше не перебарщивать, а то кекс будет слишком плотный.
яйца – 4 шт.

Масло растопите и смешайте с сахаром, какао и молоком. Полученную смесь необходимо нагревать до закипания.
Отлейте 6-8 ст. л. шоколадной массы в отдельную кружку(можно не делать), а все остальное отставьте в сторону до остывания. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте в нее яйца, соду, а также муку.
Тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось ни одного комочка, а затем вылейте в застеленную промасленной бумагой форму (у меня форма разъемная, так что я не заморачиваюсь, просто форму перед выпечкой смазываю маслом). Выпекайте (180 градусов примерно, смотря какая духовка) кекс около 20 мин, затем выньте его из духовки и с еще горячего снимите бумагу.
Остывший кекс полейте глазурью (шоколадная смесь, которую вы налили в отдельную кружку).

Получается очень вкусно, особенно когда постоит, если достоит))