Вообще, если ты можешь вот так запросто вмешаться и натворить хуйни - сложно этого не делать. А если ты еще и неплохо информирован, к тому же можешь в аналитику, и тебя глобально не так уж часто обламывали... Поведение Галена мне кажется вполне естественным. Потому что, если отбросить всякую мистическую хрень, получается, что он не ошибся раз, не ошибся два, не ошибся три и тд. Он самоуверен, но не без причтны. Наглости его это не искупат, но то - просто свойство характера. Да, он играет жизнями и не парится этим. Но магия именно что дает ему возможность играть жизнями. Всем техномагам.
С пятой попытки у меня всё-таки получился зефир нужной мне текстуры. Купила подходящие яблоки, на маминых весах для работы точно взвесила агар-агар, правильно сварила сироп и взбила хорошую зефирную массу. И самое главное — не трогала зефир больше суток, не мешая ему стабилизироваться. Этот этап, кстати, для меня самый бесячий во всех кондитерских делах. Активной работы полчаса-час, а потом ждать, пока тут остынет, там застынет, это схватится, то настоится. Бесит, лежит всё такое на вид вкусное, а съесть невозможно.
Но сейчас я сижу с чаем, ем зефир, а мир пусть подождёт. Есть только я и зефир. И чай.
рецепт отработан, осталось набить руку для отсаживания идеальных зефирок, и можно будет экспериментировать с пюре из других фруктов и ягод. На фото зефир сразу после отсадки, ещё не готовый