Гермиона накладывала всё аккуратно: она знала, что нужно делать, правильно и т.д.

Локонс, как выше заметили, кастовал сломанной палочкой, да ещё хз как: неизвестно, что именно он хотел стереть, мб если бы не палочка, детишки бы тоже в овощей превратились, но тогда ему бы не дали уйти из Хогвартса, только если сразу в Азкабан.